Par : La Gang de Sacoches
Ah la mijoteuse!! Tellement pratique! Si en été, le Bbq est un must, en hiver, c’est au tour de la mijoteuse de nous rendre la vie un peu plus facile!
J’entends parfois dire que « toute goûte la même affaire » lorsqu’on cuisine à la mijoteuse… Personnellement, je ne suis pas d’accord. Avec les bonnes recettes, on peut préparer de succulents petits plats, sans être pris pour rester des heures à attendre à côté du four! Un bon moyen pour maximiser son temps et son énergie!
Et avouez qu’après une belle journée de plein air, rentrer chez soi et sentir l’odeur d’une bouffe qui a mijoté tout l’après-midi… c’est réconfortant… et ça fait du bien!
Voici donc les recettes coup de cœur de la Gang de Sacoches!
Repas à partager en famille
Ma recette mijoteuse très populaire auprès de toute la famille… vraiment fabuleuse… Les jarrets d’agneau aux pruneaux de Ricardo.
Le jambon à l’érable – Recette de Ricardo … Ha qu’on l’aime ce Ricardo!
Je cuisine sans recette…pour moi la cuisine n’est pas une science exacte…ce pourquoi je suis nulle en dessert…car rien ne lève…je transforme la recette et chimiquement, ça fait patate…! Je n’ai donc pas de recettes à partager, mais plutôt des inspirations!
En voici une que je fais à la mijoteuse:
Poulet aux trois moutardes (inspirée de la recette de ma mère mais qu’elle fait au four)
Ingrédients
Poitrines de poulet – paquet familial – coupées en cubes d’environ 1 pouce.
½ tasse de moutarde (je mélange moutarde jaune ordinaire – Dijon et à l’ancienne)
1 ½ tasse de crème 15% – à cuisson
1 tasse de bouillon de poulet
1 oignon
1 paquet de champignons (coupés assez gros)
Préparation
Enfariner les cubes de poulet et faire revenir dans un peu d’huile ou beurre pour dorer quelques minutes et déposer dans la mijoteuse.
Déposer les autres ingrédients et mélanger pour que ce soit onctueux.
À la mijoteuse à feu doux 3 heures environ…ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit selon la grosseur des cubes.
Avec du riz basmati et des brocolis, c’est super et bon en lunch!!
J’aime bien les recettes de « Cuisine futée, parents pressés ». Il y a justement cette recette de Chili à la lime à la mijoteuse qui se fait en un tour de main, qui peut se congeler et/ou être servie dans les lunchs. Très pratique !
Chili à la lime (à la Mijoteuse)
Référence : Famille futée 2
8 portions
Ingrédients
675 g de bœuf haché extra-maigre
1 sac de légumes surgelés pour la sauce a spaghetti (de type Arctic Gardens)
1 boîte de 28 oz de tomates en dés bien égouttées
1 boîte de 19 oz de légumineuses mélangées rincées et égouttées
2 boîtes de 5 1/2 oz de pâte de tomate
3 c. à soupe d’assaisonnement au Chili (ou mexicaine)
1 c. à thé de piment chipote (de type tabasco chipote)
Le zeste et le jus de 1 lime
Poivre et sel
Garniture (au goût)
Fromage tex-mex
Oignon vert haché
Avocat en tranche
Yogourt grec nature
Lime en quartier
Préparation
Dans la Mijoteuse, déposer la viande, les légumes, les tomates, les légumineuses, la pâte de tomate, l’assaisonnement au Chili, le chipote, le zeste et le jus de lime. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
Bien mélanger.
Couvrir et cuire à faible intensité 6 heures.
Filet de Porc, Style BBQ -Érable. Tout le monde aime! Servi avec des fèves vertes, tout le monde adore.
Pour une soirée festive ou un party de bureau
Je n’ai pas de recette préférée. Pour moi, la mijoteuse, c’est comme un mode de cuisson alternatif. Lors d’un potluck de Noël au bureau, j’y ai fait cuire des saucisses roulées dans le bacon tout l’avant-midi dans mon bureau… Mes collègues arrivaient de partout sur l’étage pour trouver « D’OÙ VENAIT CETTE ODEUR DE BACON!!! 🙂 ». C’était un essai, et à ma très grande surprise, le bacon était croustillant, la saucisse cuite à point! C’est ce jour-là que j’ai compris qu’on peut faire cuire n’importe quoi là-dedans!
Côtes levées, idéales pour une soirée de hockey, football, etc. Il y a celles de Cuisine futée et parents pressés et il y a aussi la recette de RICARDO (déjà essayée et délicieuse).
Pour le Superbowl, j’ai récemment essayé la recette de Sauce au fromage et à la viande pour nachos de Ricardo. Super simple à faire, rapide et vraiment délicieux! Ce plat festif est parfait à partager lors d’une soirée décontractée entre amis et il complète à merveille les ailes de poulet et autres amuse-gueules. Le service se fait à même le plat de la mijoteuse, dans lequel on y trempe nos croustilles de maïs, sans flafla! Un réel plaisir pour les papilles gustatives!
Et psitt! Cette recette se congèle! Vous pouvez donc en faire des réserves à l’avance! Un super bon dépanneur si vous avez de la visite de dernière minute!!
Et pourquoi pas un dessert à la mijoteuse… oui, oui, un dessert!!
Le pouding chômeur de Ricardo.
Commentaire de Marie-Anik :
Pour en avoir mangé chez Sabrina, je vous confirme que ce dessert est DÉLICIEUX. À essayer, vraiment!!!
Bon appétit!!!
Astuce de Sacoche!
Une collègue m’a récemment partagé son appréciation d’un super livre de recettes de repas à la mijoteuse, en 5 ingrédients et 15 minutes de préparation! Pour avoir survolé le livre, il y a des tonnes de recettes qui sont effectivement très appétissantes et surtout, simples et rapides! Le livre contient également une foule de trucs de cuisson à la mijoteuse. On aime!!
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